对于视神经炎的患者，在饮食上应注意增加富含维生素E、B1、B12以及一些可以促进体内新陈代谢的食物。要忌食辛辣，禁止吸烟以及饮烈性酒，少吃刺激性的食物。
以下是视神经炎食谱3个，供患者参考。
1、枸杞蛋
枸杞子20克, 与两个鸡蛋调匀, 蒸熟服用。对头昏眼花、多泪者有明显效果。酱醋羊肝 将羊肝洗净切片素油爆炒, 调以酱油、醋、料酒、姜。患有中心性视网膜炎、视神经萎缩者可常吃。
2、胡萝卜粥
取胡萝卜适量切碎, 与250克粳米共煮为粥。
3、桑葚糖
500克桑葚( 鲜者加倍) , 捣成泥状,与500克白糖共煮, 待糖液起黄色并拔起丝时,倒在涂有麻油的石板( 或不锈钢板) 上, 切成 糖块, 随时含服。
